Création et Rénovation TCE Restaurant - Centre ancien de Chambéry
Fortis Facilities a assuré la rénovation intégrale en Tous Corps d’État d’une pizzeria, situé dans le centre ancien de Chambéry. Un chantier mené de la mise aux normes techniques aux finitions décoratives, sur un bâtiment protégé par les Architectes des Bâtiments de France (ABF).
Un chantier sous contraintes patrimoniales
Dans le cadre de la création du restaurant, Fortis Facilities s’est vu confier la rénovation intégrale des espaces au cœur du centre ancien de Chambéry. Situé dans un bâtiment protégé par les ABF, ce projet a exigé une adaptation rigoureuse à la structure existante et un respect strict des contraintes patrimoniales.
Intervenir sur un site classé ABF implique des obligations précises : chaque modification touchant l’aspect extérieur ou les éléments intérieurs protégés doit être soumise à validation préalable. Les matériaux et finitions utilisés doivent être compatibles avec le cadre architectural du bâtiment. Sur ce chantier, cette contrainte a été intégrée dès la phase de préparation, avec une coordination entre les différents corps de métier pour garantir le respect des délais et l’ouverture de l’établissement.
Modernisation technique et agencement sur mesure
Nos équipes ont procédé à la réfection intégrale des réseaux de plomberie (cuisine professionnelle, sanitaires, bar), incluant la création d’un WC PMR conforme aux normes d’accessibilité. La cuisine a été spécifiquement adaptée pour l’intégration d’un four à pizza, avec la mise en place de revêtements muraux PVC garantissant les normes d’hygiène en cuisine professionnelle.
L’agencement et la réfection complète du bar ont été réalisés sur mesure, en tenant compte des contraintes de l’espace existant. La création d’une mezzanine en acier et bois, couplée à la pose d’un plafond tendu acoustique et d’un éclairage par bandeaux LED, a permis d’optimiser les volumes et le confort acoustique et lumineux de l’établissement.
Des finitions adaptées à un établissement recevant du public
Les surfaces ont été entièrement reprises : peintures et papiers peints haut de gamme, carrelages et sols souples sélectionnés pour résister aux contraintes d’un usage intensif en ERP (établissement recevant du public).
L’identité visuelle du restaurant a été complétée par la création d’arches et la pose de revêtements décoratifs en relief. Ces choix décoratifs ont été pensés en cohérence avec le cahier des charges ABF, pour apporter un caractère propre à l’établissement tout en restant compatibles avec l’environnement protégé du site.
Le résultat : un établissement aux normes, fonctionnel et fidèle à l’environnement historique du lieu.
Résultat en images
